Kurkumawurzel gemahlen 100 g

Beschreibung

37,00/kg

Kurkumawurzel gemahlen:
•Auch Safranwurz oder Gelbwurz genannt. Wurde früher weniger als Würzpflanze verwendet, sondern diente eher als Färbe- und Heilmittel, wie z.B. beim Textilienfärben.
•Mild-würziges Aroma, ingwerähnlich, würziger bis scharf bitterer Geschmack.
•Verwendung: Zum Färben von Teigwaren und anderen Speisen, Reisgerichte, Meeresfrüchte; wichtiger Bestandteil von Curry-Powder.
•TIPP: Auch wenn Kurkuma – ähnlich wie Safran – die mit ihm gewürzten Speisen gelb färbt, sollte man ihn nicht zum Färben als Safranersatz einsetzen, dazu ist er einfach zu scharf. Kurkuma soll übrigens die Schärfe von Paprika mildern.